09:43 Фестиваль мясников в Закарпатье (60 фото) | |
В Гече — уютном венгерском селе, которое находится в Закарпатье, прошёл международный фестиваль гентешей — конкурс резников свиней. В Закарпатье блюда из свинины считаются диетическими, их употребляют все для поддержания хорошего здоровья.
Тысячи туристов и гостей посетило этот фестиваль, чтобы испробовать вкуснейшие блюда из свежей свинины. При разделке свиньи ничего не пропадает — уши, хвост и копыта — готовят из всего. Вкусно приготовленные блюда это не самое главное в фестивале, смысл конкурса состоит в состязании гентешей в быстром и гуманно-безболезненном умерщвлении свиньи. Для приготовления острых венгерских блюд в виде домашних колбасок, гурки (кровянка), шовдаря, копчёного сала, стейков, рёбрышек, пикницы, сыгыдынского и бограча ушло 70 свиней. В этот раз судьи были из соседней Венгрии и оценивали не только время за которое резник убивал и разделывал свинью, но и как он это делал, чем опаливал, как омывал мясо. В позапрошлом году этот мясной фестиваль был признан одним из самых лучших кулинарных фестивалей на Украине. До и после… Пикница (домашние колбаски) и рёбрышки, приготовленные на костре. Копчёные колбаски (пикница) Самые первые участники фестиваля. Густой аромат поджаренного мяса сбивал с ног. Сочные блюда из свинины. Чтобы мясо не испортить при приготовлении, мясники аккуратно отделяют желчь. Свиной хвостик. Свинина на вертеле. Аппетитные стейки в собственном соку. Шовдарь (копчёный свинной окорок) — традиционное закарпатское блюдо. Домашняя палынка (самогон). Бограч с острым красным перцем. Очень вкусный венгерский хлеб. Гости съедали всё и заказывали повторить, а запивали конечно же закарпатскими винами. Ну как же мясо да без красного вина. Бесконечный ряд шашлыков. Хозяева фестиваля. Хряк-анонимус. Копчёное сало с лучком. Для тех, кто пьёт за рулём. Паприкаш с чесноком (один из способов приготовления сала). Копчёные ребрышки. Источник - http://grigoryev.net/festival-myasnikov.html Оцени материал: 4.7 | |
Категория: Фото | Просмотров: 2156 | Добавил: Nimiraz | Рейтинг: 4.7/31 |
|
Всего комментариев: 9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||